【無添加自家製ベーコン作り】｜コストコSMOKE'N GRILLで燻製　

今年に入って3度目となる燻製作り。

今回はベーコンをメインに。

使用するのは「SMOKE'NGRILL」

約6年前にコストコで確か5,000円位で購入しました。

このスモークマシンは1台4役！

スモーク以外にもバーベキュー・ロースト・蒸し焼きも出来るんです！！

我が家はまだスモークでしか使ってませんけどね。。

ベーコン作りを調べると、結構手間がかかる作業ですが

私の場合は「簡単に作る」がモットーなので（笑）

自己流で超カンタンに下ごしらえをします。

チップは焦げてしまうので、様子を見ながら追加しながらの作業です。

2時間位スモークすると、こんな感じでベーコンの完成です♪

すぐ食べたいところですが、ラップに包んで一晩寝かせる事によって

更にスモークが馴染みます。

自家製ベーコン、今回もおいしく作れたのですが

燻製歴6年、まだまだ完璧なベーコンは完成しておりません。

日々研究しております。そんな感じで燻製作りを楽しんでます（笑）

ベーコンを作るのはとても時間がかかりますが、

ホームセンターに色々な種類の燻製器が売っております。

まずは簡単に燻製できるたまご・チーズ・ホタテ・ししゃもなど作ってみませんか？

燻製することによって一段とおいしくなりますよ！！

（お酒のつまみに最高です！！！）