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2018年06月20日
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【無添加自家製ベーコン作り】|コストコSMOKE'N GRILLで燻製 

今年に入って3度目となる燻製作り。

今回はベーコンをメインに。

使用するのは「SMOKE'NGRILL」

約6年前にコストコで確か5,000円位で購入しました。

このスモークマシンは1台4役!

スモーク以外にもバーベキュー・ロースト・蒸し焼きも出来るんです!!

我が家はまだスモークでしか使ってませんけどね。。

ベーコン作りの下ごしらえ

ベーコン作りを調べると、結構手間がかかる作業ですが

私の場合は「簡単に作る」がモットーなので(笑)

自己流で超カンタンに下ごしらえをします。

燻製する前の下準備

いよいよ燻製開始!!

チップは焦げてしまうので、様子を見ながら追加しながらの作業です。

無添加自家製ベーコン完成!

2時間位スモークすると、こんな感じでベーコンの完成です♪

すぐ食べたいところですが、ラップに包んで一晩寝かせる事によって

更にスモークが馴染みます。

 

 

一晩寝かせたベーコンを調理!

自家製ベーコン、今回もおいしく作れたのですが

燻製歴6年、まだまだ完璧なベーコンは完成しておりません。

日々研究しております。そんな感じで燻製作りを楽しんでます(笑)

ベーコンを作るのはとても時間がかかりますが、

ホームセンターに色々な種類の燻製器が売っております。

まずは簡単に燻製できるたまご・チーズ・ホタテ・ししゃもなど作ってみませんか?

燻製することによって一段とおいしくなりますよ!!

(お酒のつまみに最高です!!!)

 

 

この記事を書いた人
藤井 瑞穂 フジイ ミヅホ
藤井 瑞穂
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